Catering i diety w przedszkolu
W publicznym przedszkolu Niebieski Balonik w Plewiskach jadłospis i serwowane posiłki przygotowywane są przez wyspecjalizowany catering dziecięcy MBDJ Sp. z o.o. z Poznania, który dba o to, aby potrawy serwowane dzieciom posiadały wszystkie składniki konieczne do ich zdrowego rozwoju oraz były komponowane w oparciu o wytyczne Ministra Zdrowia w sprawie żywienia dzieci oraz najnowsze wyniki badań dotyczące wpływu różnych produktów na zdrowie. Firma cateringowa obsługująca nasze przedszkole współpracuje z wykwalifikowanym dietetykiem panią Moniką Zarembą-Dragan (diet4kids.pl). W naszym przedszkolu uwzględniamy potrzeby żywieniowe dzieci alergicznych i indywidualne diety, dostosowane do potrzeb naszych wychowanków.
Firma cateringowa MBDJ Sp. z o.o. realizuje następujące diety:
- bezmleczna
- bezglutenowa
- wegetariańska (dokładniej laktoowowegetariańskiej)
- wegańska
Dieta bezmleczna stosuje zamienniki dla mleka krowiego czyli napoje sojowe, owsiane, orkiszowe, kokosowe itp. a także jogurty czy śmietany z tych napojów.
Dieta bezglutenowa wykorzystuje zboża naturalnie bezglutenowe jak ryż, kukurydza, gryka, proso oraz kasza, makarony, płatki, pieczywo, mąki pochodzące z tych zbóż tzn. (mąki: gryczana, jaglana, kukurydziana, ziemniaczana etc., kasza: gryczana, kukurydziana, jaglana etc, makarony: ryżowy, kukurydziany itp.) i inne.
Dodatkowo stosowana jest eliminacja produktów, które w składzie zawierają alergizujące substancje.
W przypadku diety wegetariańskiej (laktoowowegetariańskiej) w celu prawidłowego zbilansowania posiłków i jadłospisu stosowane są zamienniki mięsa jak nasiona roślin strączkowych (groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, tofu, tempeh itp.) oraz jajka. Dieta ta obejmuje także obecność produktów mlecznych.
Jeśli mówimy o diecie z dodatkowym wykluczeniem produktów mlecznych i jajek (weganizm) wówczas stosowane są zamienniki mleka j/w oraz zamienniki mięsa i jajek z produktów strączkowych.
